人食五谷 一日三餐

濰坊人的飯菜

一半在佳樂家

一半在農(nóng)貿(mào)市場

農(nóng)貿(mào)市場提供觀察一座城市

最有趣的視角

這次，我們“慢”游農(nóng)貿(mào)市場的第二站來到了高新區(qū)——

濰坊十甲農(nóng)貿(mào)市場。

　　金馬路和櫻前街交叉口向北50米路東，便是十甲農(nóng)貿(mào)市場的駐地。

　　下午5點，山東交通職業(yè)學院的崔同學、單同學和陳同學騎上共享單車，來到了十甲農(nóng)貿(mào)市場。一會兒工夫，手里已經(jīng)滿滿地拎著涼拌菜、鴨脖、鹵牛肉，她們邊慢悠悠地在市場里閑逛，邊繼續(xù)搜索美食。

　　靠近農(nóng)貿(mào)市場最南邊的一排門頭房，密密麻麻地排了幾十家美食店，孜然粉、辣椒粉混合在一起的香料味，摻雜著絲絲甜膩的麻椒味，還帶著陣陣襲來的蔥油味、記憶里老廂式貨車販賣的蛋糕味、摻雜著奶油香氣的堅果味……幾步一店，店店不同味，僅是十甲農(nóng)貿(mào)市場的一角，便已讓人口舌生津。

　　三十歲出頭的呼小姐經(jīng)營莫言鄉(xiāng)熟食店已經(jīng)6年，面前擺放著剛剛出爐的脆皮烤五花，“靈魂脆皮”金黃焦脆，五花肉肥而不膩，瘦肉香而不柴。切片后的烤五花裹上調(diào)制好的撒料，食品紙一包，今晚的下酒菜就有了。

　　水果攤是甜蜜的聚集地，也是十甲農(nóng)貿(mào)市場最為色彩斑斕的地方：緋紅的草莓、鵝黃的菠蘿、品紅的蘋果、墨綠的甜瓜、烏色的桑葚、紫棠的櫻桃，水果們用鮮亮的色彩沖擊著人們的視覺?；祀s在一起的酸和甜，伴隨著陣陣涌來的春風盤旋又匯聚，沖進鼻腔，拉扯著過往的顧客沒入這美好的滋味中。

　　張師傅守著兩個水果攤，光是菠蘿一天就能賣七八十個。趁著午后人流量少，張師傅揮舞著水果刀，快速削好一個個菠蘿裝進袋子，再用筆逐一標記好價格。

　　“大爺，這個菠蘿好吃嗎？”“這個菠蘿熟得好！”張師傅認真地說。在這里的水果攤，說話的長短不重要，重要的是，簡單交流后人與人之間質樸的信任感。

　　趙阿姨的攤位上甜瓜、菠蘿和圣女果擺成了“小山”，“強迫癥”的兒媳婦將它們碼放得整整齊齊。

　　攤前的顧客一邊選購水果，一邊聊著家常，場面逐漸熱鬧了起來。

　　十甲農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜攤，永遠熱鬧、鮮活、平易近人。置身其中，你可以買到2塊錢一棵的白菜、種在盆里可以現(xiàn)場收割的豆芽、早上剛剛摘下來的香椿，以及碰到“擔心自己不上鏡”的大爺。

　　趙大爺是濟寧人，三年前來到濰坊與女兒一起生活。說起女兒，趙大爺眉飛色舞，眼角含笑。人生就是這么奇妙，主賓關系的切換往往妙不可言，旁觀者在其中總能找到一些值得熱淚盈眶的情愫。

　　蔡源蔬菜批發(fā)的李姐和弟弟在十甲農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)干了4年，二人能牢牢記住每一個蔬菜的位置和價格，這是他們“吃飯”的本事。遇到前來買菜的主顧，姐姐笑得靦腆，弟弟則笑得很是恣意。

　　一塊寫著“志存高遠”的牌匾懸掛在他們的棚內(nèi)。認真賣菜的人是明媚的，渾身發(fā)著光，理想之于他或者她，都要吃飽了肚子才好出發(fā)。

　　濰坊人真的在簡單的食材中，做到了“食無定味，適口者珍”。在一波一波春雨澆灌中破土而出的竹筍，嫩的掐得出水的芹菜，稍顯羞澀紅了皮的水果蘿卜，帶著苦頭卻清爽無比的苦瓜，都成為一道道可口的佳肴，被端上居民的餐桌。

　　在這里，雞鴨魚肉、海鮮調(diào)料、小吃熟食、衣服鞋子，貫穿在衣食住行里的一切，都能找到。每一個區(qū)域都是一番景象，這里的樸實未經(jīng)雕琢，這里的活潑能令人忘卻身后的瑣事。

　　當然，除卻討價還價的阿姨，圓融熟稔的攤主，被家長推著的小朋友，十甲農(nóng)貿(mào)市場還吸引著時髦的年輕人。他們熱氣騰騰、美好張揚，一如十甲農(nóng)貿(mào)市場般鮮活可觸摸。

　　這是一家開在十甲農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)的花店，買花的人一手拎著生活，一手握著浪漫。老板娘開著直播包著花，格局真的是打開了。

　　好了，就到這吧。

　　如果你恰巧有空，不妨去十甲農(nóng)貿(mào)市場轉一轉，嘗嘗剛出鍋的車輪餅和烤雞架，買點嫩豆腐和翠嫩的蔬菜，和不那么忙的老板扯上幾句閑話，再去海鮮市場呼吸一口咸腥的空氣，然后拎上半只烤鴨回家！

“慢”游農(nóng)貿(mào)市場

這是我們的第二站

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策劃:孫瑞永 王光偉

統(tǒng)籌:李中偉 封曉健

文案:周曉晴 封曉健

圖片:封曉健