“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無一物可以上之。”進入四月，又到了養(yǎng)殖戶投放蟹苗的最佳時節(jié)，惠澤黃河口大閘蟹產(chǎn)地的養(yǎng)殖人員們正忙著清理、整修塘口，在蟹塘里施基肥、投放蟹苗，一派忙碌景象……大眾網(wǎng)·海報新聞記者來到了“中國大閘蟹之鄉(xiāng)”——東營市墾利區(qū)永安鎮(zhèn)，實地探訪“黃河口大閘蟹”養(yǎng)殖基地。

　　惠澤黃河口大閘蟹產(chǎn)地位于有著“中國大閘蟹之鄉(xiāng)”美譽的東營市墾利區(qū)永安鎮(zhèn)，生產(chǎn)企業(yè)東營市惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，也是國家登記在冊的出入境水生動物養(yǎng)殖場，大閘蟹可出口至新加坡、香港、馬來西亞等國家。

　　記者從惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司了解到，該公司成立于2016年，注冊資本3000萬元，主營水產(chǎn)養(yǎng)殖、鮮活水產(chǎn)品銷售等。公司投資5500萬元建設(shè)了5600畝黃河口大閘蟹標準化養(yǎng)殖基地，預(yù)計年產(chǎn)高品質(zhì)黃河口大閘蟹350噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值5000多萬元。

　　黃河口大閘蟹是山東省東營市特產(chǎn)、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，有著得天獨厚的品性優(yōu)勢，品牌價值達到26.1億元。臨河靠海，海水生、淡水養(yǎng)，黃河口的絕佳生態(tài)孕育了黃河口大閘蟹獨特的品質(zhì)和超高的營養(yǎng)價值。3‰左右的淡鹽度黃河水使大閘蟹更鮮甜，自然的堿質(zhì)濕地土壤使大閘蟹呈現(xiàn)青殼白肚、金爪黃毛的顯著品相，南北區(qū)域特點兼具的氣候條件使大閘蟹個體更健碩。黃河口大閘蟹磷、鋅等微量元素和必需脂肪酸、游離氨基酸都要更加豐富。

　　惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司品牌經(jīng)理告訴記者，惠澤黃河口大閘蟹品相優(yōu)美、肉質(zhì)彈嫩，主打“黃河育好蟹，好蟹在惠澤”的地域品牌概念，與黃河口旅游相結(jié)合，為品牌賦予了濃郁的文化特色?；轁牲S河口大閘蟹的品牌定位根植于黃河母親的純凈養(yǎng)育，起源于黃河口大閘蟹的悠久歷史。

　　記者了解到，黃河口大閘蟹最早可追溯到東漢時期鄭玄《周禮注》中記載“青州之蟹胥”，是歷朝歷代的重要貢品、名副其實的“中華北蟹宗師”，品質(zhì)卻不奢侈、小眾但美麗、厚重而精致。正所謂“螃蟹上席百味淡”，不論高檔場所、親朋好禮、百姓餐桌，大閘蟹都可以成為點睛之筆。