網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·中秋丨傳承非遺技藝 守護(hù)“中秋味道”
來(lái)源:濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2024-09-13 15:53:21
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 中秋節(jié)將至,節(jié)日氣氛愈發(fā)濃厚。濰坊市深厚的文化底蘊(yùn)讓中秋節(jié)更具“非遺”味道。人們將美好的愿望寄托在習(xí)俗和美食里,把酒問(wèn)月、寄情相思,也成就了一批彌足珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
以詩(shī)畫(huà)結(jié)合的形式
再現(xiàn)“嫦娥奔月”傳說(shuō)
中秋節(jié),自古以來(lái)就有賞月的習(xí)俗。提到賞月,就不得不提“嫦娥奔月”。“嫦娥奔月”是流傳已久的傳說(shuō),常與“后羿射日”等聯(lián)系在一起。寒亭區(qū)是“嫦娥奔月”傳說(shuō)的主要傳播地之一,當(dāng)?shù)刂两窳鱾髦@樣一句順口溜:“嫦娥奔月云臺(tái)山,民間故事千古傳。天上人間相望時(shí),自云妾是月中仙。”可見(jiàn),寒亭區(qū)與“嫦娥奔月”的故事淵源頗深。
王乃云為學(xué)生介紹“嫦娥奔月”的傳說(shuō)系列年畫(huà)。
“嫦娥奔月”的傳說(shuō)具有浪漫基調(diào),象征了人們對(duì)美好生活的追求,在寒亭區(qū)優(yōu)越地理位置和濃郁文化氣息的熏陶下,這一傳說(shuō)煥發(fā)了新的生機(jī)。2021年,“嫦娥奔月”的傳說(shuō)入選山東省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。為將這個(gè)故事長(zhǎng)久流傳下去,當(dāng)?shù)氐奈幕嚾送ㄟ^(guò)風(fēng)箏、年畫(huà)等形式,用特有的文化語(yǔ)言傳承傳統(tǒng)文化。濰坊市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“嫦娥奔月”的傳說(shuō)代表性傳承人王乃云就是其中之一。
王乃云創(chuàng)作的年畫(huà)《嫦娥奔月》,榮獲第十一屆山東省“泰山文藝獎(jiǎng)”。
王乃云創(chuàng)作了大量以“嫦娥奔月”傳說(shuō)為主題的年畫(huà)作品。其中,系列年畫(huà)《嫦娥奔月》共有12幅,包含“美譽(yù)嫦娥”“嫦娥奔月”“后羿射日”“望月思妻”等,作品色彩艷麗、形象生動(dòng),每幅又配有四句七言詩(shī)作注解。以詩(shī)畫(huà)結(jié)合的形式,完整而生動(dòng)地再現(xiàn)了“嫦娥奔月”的傳說(shuō),這套作品也榮獲了第十一屆山東省“泰山文藝獎(jiǎng)”。
古往今來(lái),中秋賞月、對(duì)月抒懷,是人們傳遞情感、寄托情思的方式。不妨在中秋佳節(jié),為孩子們講講“嫦娥奔月”的傳說(shuō),共此月圓時(shí),同敘家國(guó)情。
老字號(hào)月餅寓意美好
也承載著濃濃鄉(xiāng)情
中秋節(jié)吃月餅,既品嘗美食,又傳承文化。中秋節(jié)臨近,市面上琳瑯滿目的月餅讓人挑花眼,但濰坊人卻對(duì)老字號(hào)月餅情有獨(dú)鐘。現(xiàn)如今,我市的老字號(hào)月餅愈發(fā)受到人們的青睞。支一張桌子,吃一塊月餅,品一口清茶,家長(zhǎng)里短中,一家人過(guò)中秋節(jié)的儀式感就有了。
濰坊老字號(hào)月餅不在少數(shù),每家特色鮮明、味道不一。在濰坊老字號(hào)“月餅江湖”里,恒盛齋、信昌糕點(diǎn)、柳供月餅等制作技藝備受市民喜愛(ài)。凝聚了歷代手藝人心血的“非遺”美食月餅,讓人唇齒留香的同時(shí)也會(huì)憶及小時(shí)候的味道。中秋節(jié)臨近,又到了店家最忙碌的時(shí)候,買(mǎi)月餅的人排起長(zhǎng)隊(duì),升騰起街市上最熱鬧的煙火氣。
恒盛齋的重油月餅
近日,位于濰城區(qū)十笏園文化街區(qū)的恒盛齋,重油月餅銷(xiāo)售正熱。恒盛齋的重油月餅配以果脯、青紅絲、冰糖等,咬上一口,外酥里軟、甜而不膩,備受人們喜愛(ài)。特別是圓形的重油月餅表皮有明顯的漩渦狀起酥,呈現(xiàn)出“重重疊疊”的樣子,象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美好寓意。
“我每年都來(lái)買(mǎi)重油月餅,吃了重油月餅才算過(guò)了中秋節(jié)。”家住城區(qū)的市民張先生說(shuō),以前物資匱乏,還不到中秋節(jié),就盼著能吃上這口老味道。一枚月餅捧在手里,常常不舍得吃,每次掰下一小塊,在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼,那香甜的味道至今記憶猶新。一枚月餅吃很多天,也成了張先生過(guò)中秋節(jié)的美好回憶?,F(xiàn)在生活條件好了,這口老味道可以隨時(shí)吃得到。
中秋佳節(jié)臨近,各家店月餅的訂單量都在不斷增加,不少在外的游子通過(guò)線上方式購(gòu)買(mǎi)月餅。一枚枚月餅寄托著人們對(duì)國(guó)泰民安、闔家團(tuán)圓的美好祝愿,也承載著濃濃鄉(xiāng)情。
金寶面月銷(xiāo)售火熱
老味道吃出新滋味
中秋節(jié)“做‘月兒’”“念月”是老濰縣的傳統(tǒng)習(xí)俗,傳說(shuō)是為了紀(jì)念嫦娥。中秋節(jié)前夕,家家戶戶都制作好吃又好看的“月兒”,送晚輩、話親情,代代傳承。歲月悠長(zhǎng),濰坊人始終遵循這一傳統(tǒng),把“做‘月兒’”“念月”的習(xí)俗完整地保留下來(lái),成了眾多濰坊人的民俗記憶。
“以前中秋節(jié)那天,拿著‘月兒’到街上和小伙伴比一比誰(shuí)的好看、誰(shuí)的香,別提多開(kāi)心了。”家住城區(qū)的劉女士說(shuō),她記憶中姥姥做的“月兒”,最上面一層有小兔子、花朵、竹子、刺猬等,每個(gè)圖案都有著美好寓意。劉女士最喜歡的是“月兒”里的大棗,面的清香與大棗的香甜混合在一起,別提有多好吃了?,F(xiàn)在劉女士已步入中年,雖然沒(méi)有長(zhǎng)輩再為她送“月兒”,但她7歲的女兒每年都會(huì)收到長(zhǎng)輩送來(lái)的“月兒”。劉女士也希望這一習(xí)俗能一代代傳下去。
濰坊金寶食品有限公司制作的金寶面月
作為濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),金寶面月制作技藝獨(dú)特,樣式別致、造型美觀。因是手工制作,口感十分筋道,且營(yíng)養(yǎng)豐富,成了濰坊人每年中秋節(jié)必備的傳統(tǒng)美食。
“老濰坊人都知道‘念月’的習(xí)俗,我們每年都制作金寶面月,并且延續(xù)了老一輩傳下來(lái)的制作工藝,金寶面月制作技藝已經(jīng)入選第六批市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。”濰坊金寶食品有限公司總經(jīng)理成愛(ài)紅告訴記者,每年中秋節(jié),金寶面月都供不應(yīng)求。今年,剛進(jìn)入農(nóng)歷七月,工人就開(kāi)始忙碌,基本每天能制作一千多個(gè)。
金寶面月
線下銷(xiāo)售火熱,線上賣(mài)得也同樣紅火。該公司在保留傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上,還推出了顏色更為鮮艷、造型更加別致的金寶面月,受到不少外地人的喜愛(ài)。
老味道吃出新滋味,中秋節(jié)將至,品嘗著香噴噴的金寶面月,傳統(tǒng)制作工藝傳遞出的溫情,讓人動(dòng)容。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 郭超/文圖
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