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年貨來啦!上“硬菜”

來源:濰坊新聞網   發(fā)布時間:2024-01-21 09:30:31

年貨來啦!上“硬菜”

——濰坊市預制食品暨特色農產品巡展2024壽光市預制菜年貨推介展銷會側記

  濰坊日報社濰坊融媒訊  這里有壽光特色美食虎頭雞、扒谷,也有入選非物質文化遺產、代代傳承的傳統(tǒng)美食技藝,還有帶來滿滿年味的文創(chuàng)產品……1月20日,濰坊市預制食品暨特色農產品巡展2024壽光市預制菜年貨推介展銷會開幕式在壽光萬達廣場啟動。120多家優(yōu)質企業(yè),700多種年貨,吸引眾多市民前來“打卡”,現(xiàn)場氣氛十分火爆。

  年貨節(jié)現(xiàn)場,工作人員正在為消費者介紹海產品。

  記者在現(xiàn)場看到,各種琳瑯滿目的預制菜讓人目不暇接。

  在壽光魯菜名吃“御達祥”虎頭雞攤位面前,前來品嘗購買的市民絡繹不絕。“味道真不錯,現(xiàn)在還能真空包裝。我是淄博人,在壽光工作,今天買了幾個禮盒,準備過年時帶回老家,讓親朋好友都嘗嘗咱們壽光名吃。”在壽光工作的淄博市民張濤品嘗虎頭雞時說。

  “虎頭雞是傳統(tǒng)民間魯菜菜式。我們聘請星級廚師共同研發(fā),工藝層層改良,推出了帶骨、無骨、麻辣、電商款等多款產品可供選擇。”“御達祥”虎頭雞工作人員告訴記者。

  中國烹飪大師、花饃手工藝人杜彩霞現(xiàn)場制作龍年花饃,左側是她制作的“龍騰盛世”花饃。

  除了味道鮮美的預制菜品,在現(xiàn)場還可以近距離感受到手工藝人的高超技藝。在中國烹飪大師、花饃手工藝人杜彩霞的攤位前,她制作的“龍騰盛世”花饃吸引了市民的關注。

  “龍年即將到來,今天我?guī)砗芏嘁札垶樵煨偷幕x。我們用傳統(tǒng)工藝流程,用面粉、蔬菜、果汁、老面肥發(fā)酵等原料,通過用手捏、剪、挫、壓等工藝流程完成龍型大饅頭。年夜飯上擺上一道龍形花饃,不僅綠色健康,還象征著吉祥如意。”杜彩霞一邊制作龍年花饃,一邊告訴記者。

  壽光市臺頭鎮(zhèn)三座樓村鄉(xiāng)繡展位

  這里既是推介會,又是年貨會,許多文創(chuàng)產品也來“湊熱鬧”。在文創(chuàng)展區(qū)臺頭鎮(zhèn)三座樓村鄉(xiāng)繡攤位前,今年92歲的鄉(xiāng)繡非遺傳承人劉桂東正在現(xiàn)場展示鄉(xiāng)繡技藝。鄉(xiāng)繡作品的精美做工和火紅的色彩,給現(xiàn)場增添了不少年味。

  來自烏克蘭的壽光媳婦大王,給自己的混血寶寶戴上了鄉(xiāng)繡虎頭帽。

  “非常漂亮,非常厲害。”來自烏克蘭的壽光媳婦大王,看到劉桂東做的鄉(xiāng)繡作品后發(fā)出連連贊嘆。

  “太精致了。平時也不知道去哪里買,今天正好逛街遇到了年貨推介,買了兩個蓮花造型的鄉(xiāng)繡作品,準備過年的時候掛起來,既有觀賞價值又有收藏價值。”市民劉麗告訴記者,這樣的活動非常有意義,希望能多舉辦,讓大家能更好、更深入地了解非遺和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

  市民正在購買年貨產品。

  人間煙火處,最是年味濃。據介紹,本屆展銷會為期三天,按照濰坊“迎新年再出發(fā)”的主題活動安排,采取線上線下相結合的方式,線下集中規(guī)劃了特裝、預制菜、果蔬、水產、綜合、文創(chuàng)等展區(qū)。線上通過新媒體直播的方式開通了“云逛會云觀展”的手機通道。媒體主持人、農業(yè)網紅等同步視頻直播,可滿足群眾多樣化需求,讓市民享受一站式購物體驗。

  “在濰坊壽光發(fā)展預制菜產業(yè),既有一產的良好基礎,又有二產強大的工業(yè)轉換能力和傳統(tǒng)飲食文化的加持。通過多年耕耘,壽光形成了預制菜產業(yè)和產品矩陣。這次活動是壽光產業(yè)發(fā)展的巡展,歡迎全國各地的消費者通過線上線下的方式體驗預制菜肴的美味。”國家預制菜專委會主任委員,中國農科院加工所——益海嘉里央廚研究院院長張春暉說。

  濰坊日報社全媒體記者: 于菲/文圖

責任編輯:陳曉芳