濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 11月10日凌晨4時(shí)許，濰城區(qū)望留街道山后傅家村傅樹(shù)貴的豆腐生產(chǎn)作坊內(nèi)豆香濃郁。鹵水下鍋、豆?jié){翻騰，雙手握緊長(zhǎng)勺反復(fù)攪拌；除凈豆渣、壓緊蓋板、瀝干水分……60歲的傅樹(shù)貴和妻子高兆梅忙得一刻不歇。

　　傅樹(shù)貴在制作豆腐。

　　“我們家的豆腐講究的是真材實(shí)料、手工制作，決不能偷工減料砸了招牌。”傅樹(shù)貴說(shuō)，制作一鍋豆腐至少需要6個(gè)小時(shí)。

　　傅樹(shù)貴制作的豆腐以色澤白嫩、濃香順滑聞名鄉(xiāng)里。“我們的豆腐采用的是傳統(tǒng)點(diǎn)漿工藝，磨出的豆腐色香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。”傅樹(shù)貴介紹。從豆子變成豆腐，黃豆浸泡時(shí)長(zhǎng)、磨漿加料節(jié)奏、煮漿火候大小、點(diǎn)鹵速度快慢，每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)系到豆腐的口感和色澤。

　　“我們現(xiàn)在平均一天加工600斤豆子，一斤豆子可以加工出3斤豆腐，一年下來(lái)可以創(chuàng)收近50萬(wàn)元。”傅樹(shù)貴說(shuō)，做豆腐和做人一樣，要有一顆匠心，做到眼到、手到、心到，制作出的豆腐品質(zhì)才經(jīng)得住客戶的考驗(yàn)，也才能讓“一村一品”品牌越來(lái)越響。

　　“目前，村里有十幾家制作豆腐的。”山后傅家村黨支部書(shū)記傅國(guó)棟說(shuō)，這幾年，他們村成立了合作社，為本村的豆腐發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

　　孫懷民在管理大棚內(nèi)的西紅柿。 （資料圖）

　　上午9時(shí)，記者來(lái)到平壽村孫懷民的西紅柿種植大棚。“我種植了兩個(gè)大棚，主要種植‘7854’品種的西紅柿，這一茬馬上就收完了，客戶約好今天11點(diǎn)來(lái)拉，我們一早就來(lái)了，得趕緊給客戶包裝好。”孫懷民說(shuō)，自己種植西紅柿大棚已經(jīng)有近10年的時(shí)間，在種植過(guò)程中不斷學(xué)習(xí)種植技術(shù)，提升西紅柿品質(zhì)，贏得了客戶的信賴。

　　同樣，油房村聯(lián)合濰城區(qū)正晨果蔬種植專業(yè)合作社開(kāi)展農(nóng)光互補(bǔ)項(xiàng)目，建設(shè)45個(gè)光伏冬暖式大棚，鋪設(shè)光伏發(fā)電板1.8萬(wàn)塊。項(xiàng)目采用“農(nóng)民出地-村級(jí)托管-合作社租賃建設(shè)大棚-返租給農(nóng)民-統(tǒng)一供種苗、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一保護(hù)價(jià)回收、統(tǒng)一品牌包裝銷售”管理模式，項(xiàng)目投產(chǎn)后，優(yōu)先出租給本村村民，每年每畝光伏租金收入800元，目前45個(gè)光伏大棚已全部完成出租簽約，走出了一條鄉(xiāng)村振興綠色發(fā)展新路徑。

　　濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉曉杰/文圖