“無有”茶館內(nèi)，市民正在喝茶。

　　濰坊日報社濰坊融媒訊 同三兩好友一起圍著火爐，煮上一壺茶，再烤上柿子、花生、紅棗等干果、水果，舉杯慢飲，促膝長談。繼去年的熱紅酒之后，今年，“圍爐煮茶”成為冬日新寵，吸引了不少年輕人。近日，記者對城區(qū)幾家經(jīng)營“圍爐煮茶”的店鋪進行了走訪。

　　主打露營風的“三十知隱神仙茶館”。

　　茶館環(huán)境好 煮茶過程有趣

　　12月7日，在位于奎文區(qū)院校街與鳶飛路交叉口西側的三十知隱神仙茶館內(nèi)，不少市民正在院子內(nèi)“圍爐煮茶”。記者看到，院子里有帳篷、露營椅、投影儀、石子路……環(huán)境十分優(yōu)雅。

　　“茶館的每一個角落都很‘出片’，我和朋友拍了不少照片。”在店里喝茶的張女士說，跟朋友在這里安靜地聊天，非常愜意。“我們在服務上采用‘輕服務、不打擾’模式，提前為顧客燒好木炭、備好茶葉和小食，在茶的操作上盡可能簡化，但又保留儀式感，充分滿足顧客的社交需求。”茶館負責人王凱說，煮茶時要先將土陶罐烘烤至發(fā)熱，再將老白茶翻炒至散發(fā)茶香……一通操作下來要兩三個小時，邊操作邊聊天，顧客不覺得無聊，而且很享受這個過程，開業(yè)以來生意一直不錯。

　　“無有”茶館內(nèi)，市民正在“圍爐煮茶”。

　　在奎文區(qū)后門街與四平路交叉口東側，有一家無有茶館，這家茶館不僅可以“圍爐煮茶”，還可以“擼貓”、寫書法。茶館負責人介紹，來店里的以“00后”“95后”為主，因此他們在裝修上下了一番工夫，還推出了一些年輕人喜愛的玩法，比如顧客可以穿上旗袍拍照、寫書法等，增強顧客的體驗感。

　　“剛進來感覺像走進另一個世界，傳統(tǒng)與時尚相結合，可以拍照的場景很多。”市民劉女士表示，這里不僅可以“圍爐煮茶”，還能穿免費提供的中式服裝，有一種穿越的感覺。

　　在高新區(qū)寶通東街與渤海路交叉口附近，春日茶寮茶館同樣生意火爆。12月10日正值周末，茶館內(nèi)座無虛席。記者注意到，店主在環(huán)境設置上也十分用心，墻上掛著字畫，桌面上擺放著團扇、燈盞等裝飾品。“很多顧客拍照分享到各個平臺上，看到的人越來越多，生意也越來越好。”茶館負責人李女士表示。

　　“無有”茶館的書法屋，可供顧客拍照打卡。

　　社交屬性讓年輕人愿意買單

　　一個爐子一壺茶，幾盤水果和小食，人均價格在30元至100元不等，有人覺得“這筆買賣怎么看怎么虧”，也有人覺得“流行的東西貴有貴的道理”。通過走訪，記者發(fā)現(xiàn)大部分年輕人對“圍爐煮茶”的態(tài)度比較友好，不少年輕人表示“價格能接受”“愿意嘗試”。

　　“三十知隱神仙茶館”的“圍爐煮茶”產(chǎn)品。

　　“好茶不貴，三十一位”，這是三十知隱神仙茶館的宣傳語。王凱表示，從顧客反饋來看，30元一位的定價性價比還是很高的，茶館于今年7月營業(yè)，客人以“80后”“90后”為主。“現(xiàn)在的年輕人愿意為好玩兒的事情買單，我們將傳統(tǒng)的茶文化時尚化，為他們提供了一個社交環(huán)境。”王凱說，原本喝茶是年紀稍長的人喜歡的事物，但現(xiàn)在通過在環(huán)境、煮茶環(huán)節(jié)上精心設計，這種頗具時尚感的喝茶方式逐漸被年輕人所接受。生意好時，他們店一天能有四五千元的營業(yè)額。

　　“春日茶寮”茶飲店環(huán)境優(yōu)美，氛圍舒適。

　　春日茶寮負責人李女士則表示，“圍爐煮茶”僅僅是茶館中的一個項目，在一定意義上是對茶文化的一種推廣。她更希望年輕人通過“品茗”，更加了解茶文化。

　　濰坊日報社全媒體記者: 王翠/文圖