中新社福州11月17日電 題：福建預制菜加速“出海” “佛跳墻”解鄉(xiāng)愁中新社記者 龍敏

　　在福建省莆田匯豐食品工業(yè)有限公司車間內(nèi)，一款專門出口東南亞的鮑魚罐頭正在加緊生產(chǎn)。該公司負責人17日接受中新社記者采訪時說，這款鮑魚罐頭是公司自主研發(fā)的產(chǎn)品，在東南亞市場很暢銷，“‘雙十一’賣得特別好，海外華僑華人都想吃家鄉(xiāng)的味道。”

　　莆田市現(xiàn)有12家鮑魚深加工出口企業(yè)，已成為中國出口鮑魚罐頭最集中的區(qū)域。

資料圖為客商在福州漁博會上了解佛跳墻預制菜。中新社記者 王東明 攝

　　“閩菜之王”佛跳墻也為福建預制菜加速“出海”做了很好的注解。今年11月10日，在福州聚春園食品股份有限公司連江工業(yè)園，首批1.5萬份聚春園佛跳墻系列產(chǎn)品裝箱發(fā)往美國。這是聚春園佛跳墻首次“出海”，也標志著福州市連江縣預制菜出口實現(xiàn)零的突破。

　　今年6月，聚春園佛跳墻順利通過美國FDA認證，以進出口貿(mào)易的形式，銷往美國。福州聚春園集團副總經(jīng)理王躍表示，將加快“出海”步伐，積極布局海外閩菜市場。

　　在泉州，自2019年9月石獅服裝城獲批全國首個市場采購貿(mào)易方式出口預包裝食品試點以來，海關已累計監(jiān)管市場采購貿(mào)易出口預包裝食品3363批，貨值9.3億元人民幣，輸往菲律賓、越南、埃及等11個國家。

　　石獅市迪派進出口貿(mào)易有限公司業(yè)務負責人歐陽萌芽說，龐大的華僑華人群體對家鄉(xiāng)食品有著普遍的認同感和強大的需求，安溪湖頭米粉、惠安糕點、石獅涼茶飲料、晉江糖果巧克力等一眾家鄉(xiāng)特產(chǎn)是他們心心念念的“家鄉(xiāng)味”。

　　近年來，福建預制菜發(fā)展步入快車道。福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長陳偉杰稱，福建具備充足的原料供應、源遠流長的飲食文化、海內(nèi)外的閩菜市場和強大消費能力等優(yōu)勢，預制食品加工能力強、冷鏈物流發(fā)達，為打造預制菜品牌提供了堅實基礎。

　　目前，福建擁有安井、圣農(nóng)、海欣食品、海文銘等一批預制菜頭部企業(yè)，佛跳墻、沙縣拌面等福建的美味佳肴也已以預包裝形式熱銷于市場。

　　按照官方規(guī)劃，福建充分發(fā)揮海洋經(jīng)濟優(yōu)勢，在福州馬尾、連江、福清，漳州東山、詔安等地發(fā)展以水產(chǎn)品為重點的預制菜產(chǎn)業(yè)基地；發(fā)揮食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，在廈門同安、南平光澤、泉州晉江等地發(fā)展以肉產(chǎn)品為重點的預制菜產(chǎn)業(yè)基地；發(fā)揮森林資源大省優(yōu)勢，在莆田、漳州、南平、三明、龍巖等地發(fā)展以蔬果凈菜為重點的預制菜產(chǎn)業(yè)基地。

　　福建是中國著名僑鄉(xiāng)，1580多萬海外華僑華人遍布世界188個國家和地區(qū)。福建省商務廳相關負責人認為，海外華僑華人是福建預制菜“出海”的有利因素，預制菜在海外商超、生鮮平臺上出現(xiàn)，能夠在一定程度上滿足海外華僑華人的中餐消費需求。

　　該負責人還提到，將促進預制菜內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展，支持預制菜企業(yè)參加境內(nèi)外專業(yè)展會，抓住《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》生效契機，鼓勵預制菜企業(yè)到境外設立加工基地等，拓展東盟等重點市場；鼓勵企業(yè)用好市場采購貿(mào)易方式試點、出口預包裝食品試點等政策，拓展新業(yè)態(tài)新模式。

　　“想家的時候，就會去買一些來吃。”在美國紐約工作的閩籍僑胞李晴告訴記者，受新冠肺炎疫情影響，自己已有幾年沒有回國，來自家鄉(xiāng)的預制菜不僅滿足了胃口，更慰藉了心靈，解了鄉(xiāng)愁，“閩菜是維系我們與家鄉(xiāng)的‘福味紐帶’。”(完)