“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽自今年8月31日啟動(dòng)以來(lái)，吸引了眾多美食愛(ài)好者參與。記者從大賽組委會(huì)獲悉，截至10月29日，參賽菜品近600道，創(chuàng)新、創(chuàng)意菜品不斷涌現(xiàn)，不僅在全國(guó)范圍內(nèi)遍地開花，更有來(lái)自意大利、日本、德國(guó)等國(guó)的美食愛(ài)好者參加，引發(fā)魯菜創(chuàng)新熱潮。最是鄉(xiāng)味，情真味濃。一方水土養(yǎng)一方人，在不同的地域，人們的飲食習(xí)慣和美食都各具特色。本次大賽吸引了眾多地方特色美食參賽，每一道參賽作品的背后都有一個(gè)當(dāng)?shù)氐拿朗彻适?，采用的食材也大都是?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，制作出來(lái)的美食作品也自然帶有濃濃的家鄉(xiāng)味，勾起許多游子的思鄉(xiāng)之情。

　　菏澤市牡丹區(qū)清香花蕊白牡丹，清香撲鼻、花開誘人，充分將菏澤牡丹元素融入菜品創(chuàng)作中

　　東營(yíng)市墾利區(qū)的黃甲傳臚，采用的是當(dāng)?shù)攸S河口大閘蟹，金秋時(shí)節(jié)，正是一年中螃蟹最肥美的時(shí)候

　　據(jù)介紹，本次大賽主題為“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來(lái)”，由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站原創(chuàng)發(fā)起，聯(lián)合央視頻、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)舉辦。大賽倡導(dǎo)四個(gè)結(jié)合，即魯菜的創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)結(jié)合、與當(dāng)?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營(yíng)養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合；力爭(zhēng)做到五個(gè)推動(dòng)，推動(dòng)山東各地打造自己的美食新名片，推動(dòng)新魯菜的人才體系、理論體系及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中餐傳統(tǒng)文化國(guó)際傳播開新局，推動(dòng)文化“兩創(chuàng)”邁上新臺(tái)階。

　　據(jù)了解，大賽持續(xù)時(shí)間為2022 年 8 月 31 日—2022 年 12 月 31 日，將立足山東、面向世界征集創(chuàng)新菜品。請(qǐng)參賽者將每款菜品制作成不超過(guò)5分鐘的視頻發(fā)送至指定郵箱xinlucai@qq.com，菜品上傳時(shí)間為9月1日至11月30日，合格的作品將在中央廣播電視總臺(tái)山東總站央視頻官方賬號(hào)進(jìn)行展播和投票，大賽組委會(huì)將根據(jù)專家和美食達(dá)人選樹結(jié)果、人氣榜數(shù)據(jù)、組委會(huì)選樹結(jié)果等維度分不同權(quán)重評(píng)選出十大創(chuàng)新菜品、100款最具價(jià)值新魯菜等獎(jiǎng)項(xiàng)，同時(shí)對(duì)優(yōu)秀組織單位還將頒發(fā)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

　　監(jiān)制 | 王茂盛 趙飛

　　責(zé)編 | 柴安東 王成林

　　記者 | 竇效磊 朱路鵬