濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 秋季開學(xué)在即，為抓好校園食品安全工作，保障在校師生“舌尖上的安全”，濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同濰坊市教育局連出三大舉措全鏈條護(hù)航秋季開學(xué)食品安全。

開學(xué)前，執(zhí)法人員對(duì)校外配餐單位進(jìn)行檢查。

　　提前安排部署敲警鐘。8月29日，兩部門共同組織召開2022年濰坊市秋季學(xué)校食品安全視頻工作會(huì)議。各級(jí)監(jiān)管負(fù)責(zé)人、各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、校外供餐單位負(fù)責(zé)人等2000余人參加。會(huì)議圍繞“學(xué)校食品安全責(zé)任”“食物中毒預(yù)防”“食品安全事故處置”等主題，明確提出食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）“五有五要”的基本要求，系統(tǒng)闡釋預(yù)防食物中毒的三個(gè)環(huán)節(jié)和四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)處置食品安全事故的五項(xiàng)基本措施。兩部門分別從學(xué)校食品安全行業(yè)管理、學(xué)校食品安全部門監(jiān)管、學(xué)校醫(yī)務(wù)室（醫(yī)院）藥品監(jiān)管等方面對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行安排部署，為全面做好2022年秋季學(xué)期食品安全工作打下了基礎(chǔ)。

　　夯實(shí)主體責(zé)任抓根本。為進(jìn)一步加強(qiáng)校外配餐單位食品安全監(jiān)管，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，8月26日，市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員暨校外配餐單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班。聚焦校外配餐單位食品安全監(jiān)管和日常管理重點(diǎn)，采取現(xiàn)場(chǎng)授課、實(shí)地講解的方式，重點(diǎn)對(duì)校外配餐單位食品安全管理制度、食品加工制作工藝流程等進(jìn)行詳細(xì)講解。推行“四項(xiàng)”機(jī)制，包括建立完善動(dòng)態(tài)管理清單、學(xué)前全面檢查、開展監(jiān)督抽檢、年度黑名單等四項(xiàng)內(nèi)容。這是我市規(guī)范全市中小學(xué)校外配餐管理工作，切實(shí)保障在校師生飲食安全的一項(xiàng)創(chuàng)新性舉措。

　　開展普查“體檢”抓關(guān)鍵。聚焦校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)許可、食品安全管理制度落實(shí)、后廚衛(wèi)生、清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)全市學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及校外配餐單位開展全覆蓋檢查。目前全市已排查相關(guān)單位1657家次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已全部督促整改到位。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合市教育局，以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外供餐單位為重點(diǎn)，開展2022年秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)查嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為全市廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。

　　濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉偉/文圖