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關(guān)掉“高端水”濾鏡,看看它們的真面目

來(lái)源:科技日?qǐng)?bào)   發(fā)布時(shí)間:2022-07-05 10:34:00

  俗話(huà)說(shuō),水是生命之源。近來(lái)天氣異常炎熱,人體內(nèi)水分流失速度加快,因此需要及時(shí)補(bǔ)充水分,以保持正常代謝狀態(tài)。除了我們?nèi)粘:鹊牡V泉水、純凈水外,目前市場(chǎng)上還有很多價(jià)格不菲的水,如嬰兒水、酵素氣泡水、富氧水等。那么,這些“高端水”真比一般的水“高端”嗎?針對(duì)這一問(wèn)題,科技日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)了相關(guān)專(zhuān)家。

  被包裝上各種“神奇”功效

  前段時(shí)間,媒體對(duì)堿性水營(yíng)銷(xiāo)亂象進(jìn)行了曝光。堿性水騙局被揭穿了,但市場(chǎng)上各種被包裝上“新概念”的水依舊層出不窮,減肥、助眠、抗氧化……功能之多,令人眼花繚亂。

  讓我們先來(lái)看看,商家口中這些“高端水”的“神奇”功效吧。

  針對(duì)嬰幼兒免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)不成熟等特點(diǎn),商家推出了主打“無(wú)菌、低鈉、淡礦化度”概念的嬰兒水,稱(chēng)其是經(jīng)過(guò)高溫殺菌、無(wú)菌生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)出來(lái)的,因此能保證嬰幼兒的飲水安全。此外,該產(chǎn)品包裝上還注明,此水中重金屬等對(duì)人體有害的物質(zhì)指標(biāo)都低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

  富氧水的功效則更加“神奇”,部分商家在宣傳富氧水時(shí)表示,當(dāng)人體缺氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生諸多不良后果,而飲用富氧水,能增加人體內(nèi)的氧含量,進(jìn)而起到一定保健作用,如抗疲勞、抗衰老等。

  隨著酵素被越來(lái)越多的人所接受,一些商家又推出了酵素氣泡水。很多買(mǎi)家都被其配料表中出現(xiàn)的232種植物所吸引,紛紛表示喝了這瓶水“就像喝下了一整個(gè)菜市場(chǎng)”,甚至有人說(shuō)“元素周期表都沒(méi)它全”。商家宣稱(chēng),由于添加了酵素成分,這款水具有調(diào)節(jié)腸道、減肥、助眠等功效。

  有收“智商稅”之嫌

  那么,這些“高端水”到底是物有所值還是“智商稅”呢?

  天津美中宜和兒??漆t(yī)生陳雅琴在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)時(shí)介紹,過(guò)量攝入礦物質(zhì)及鹽的確會(huì)對(duì)嬰幼兒身體造成影響,世界衛(wèi)生組織推薦適合嬰幼兒喂養(yǎng)的飲用水中:鈉≤20毫克/升、硫酸鹽≤200毫克/升、鎂≤40毫克/升。

  “不過(guò),喝水不是嬰幼兒獲得微量元素的主要途徑,主要還是靠飲食,所以即便水里含有某種微量元素,對(duì)其健康影響也不大。”陳雅琴說(shuō)。

  對(duì)于嬰兒水強(qiáng)調(diào)的無(wú)菌,更是可以輕松實(shí)現(xiàn)——只要把水燒開(kāi)就行。“自來(lái)水在進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)前,會(huì)在自來(lái)水廠(chǎng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的凈化和殺菌處理。”陳雅琴表示,如果有人擔(dān)心自來(lái)水中含有氯氣,可以在水燒開(kāi)后,開(kāi)蓋再煮2至3分鐘,這樣自來(lái)水中的氯氣就“跑”出去了。

  “嬰兒水沒(méi)比自來(lái)水高端多少,寶媽們沒(méi)必要花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)。”陳雅琴表示。

  對(duì)于富氧水,天津科技大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系講師梅楨表示,靠喝水根本不可能為人體補(bǔ)氧。

  “即便是通過(guò)加壓等方式把氧氣溶解到水中并封裝起來(lái),待水瓶打開(kāi)后,在壓力的作用下,氧氣就可能‘跑’走了。”梅楨質(zhì)疑,就算水中溶解了部分氧氣,但氧氣也很難通過(guò)消化道黏膜被人體吸收,靠“喝”氧補(bǔ)氧顯然不靠譜。

  “除此之外,人處在含氧環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生自由基,這也是造成人體衰老的主要原因之一。如果人體攝入的氧氣多了,那么產(chǎn)生的自由基也就多了,反而會(huì)加速人體衰老。”梅楨認(rèn)為,所謂的富氧水就是一種“智商稅”。

  酵素是日本人對(duì)酶的叫法,我國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布的輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《酵素產(chǎn)品分類(lèi)導(dǎo)則》將酵素定義為:以動(dòng)物、植物、菌類(lèi)等為原料,添加或不添加輔料,經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。

  “其生物活性成分包含植物原料和微生物所提供的各種營(yíng)養(yǎng)素和天然植物中的植物類(lèi)功能性化學(xué)成分,以及發(fā)酵生成的一些活性物質(zhì),包括氨基酸、肽類(lèi)、維生素等。”天津市第一中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚桂軍介紹,酵素常被宣傳具有減肥、抗癌、抗衰老等功效,但實(shí)際效果可能并不完全理想。

  記者在某電商平臺(tái)看到一款酵素氣泡水,其酵素含量并不多,而且執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10792,與大多數(shù)碳酸飲料的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。“酵素只是這款水的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)而已,酵素氣泡水與普通水沒(méi)有太大區(qū)別。”譚桂軍表示。(陳 曦)

責(zé)任編輯:邢敏

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