芝泮燒肉，是山東省安丘市傳統(tǒng)名吃，生產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)芝泮村。其主料是豬頭、豬腸、豬肚、豬蹄、豬心、豬肝、豬肺等。采用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經(jīng)洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，制作時(shí)，先用細(xì)鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中，煮兩小時(shí)左右，煮時(shí)放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。出鍋以后，還要經(jīng)過一個(gè)重要的工序，就是用白糖受熱產(chǎn)生的煙氣來熏烤，使肉質(zhì)增加特殊的口味，這也是芝泮燒肉口味獨(dú)特的妙處所在?？芍^，絕世美味，人間煙火。

　　相傳，乾隆三十八年(1723年),劉墉之父劉統(tǒng)勛病故，劉墉正任陜西按察使，回家奔喪，在回陜之前去其姑家(其姑家住芝泮村)，其姑送其本村特產(chǎn)燒肉10斤，劉墉帶至京城，乾隆帝嘗后贊嘆不絕，龍顏大悅，當(dāng)場(chǎng)揮御筆書寫“芝盤留香“四字，(因乾隆將“芝泮誤以為芝盤“，北大圖書館還有乾隆書寫此四字的資料記載，不知為何此四字未能流傳至今。

　　芝泮燒肉于1997年獲第14屆濰坊國(guó)際風(fēng)箏會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1997年被山東省貿(mào)易廳評(píng)定為“山東名小吃“。2006年11月，該項(xiàng)目被推薦申報(bào)第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目 。以其營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特、食之爽口、肥而不膩、延年前壽等特點(diǎn)，被收入《山東地方名吃大全》。

　　“東亞文化之都”是重要的國(guó)際性文化交流合作平臺(tái)，對(duì)于提升城市文化軟實(shí)力，帶動(dòng)城市文化繁榮，促進(jìn)城市開放發(fā)展具有重要意義。濰坊市成功入選2023年“東亞文化之都”候選城市，是山東省唯一入選城市。

　　創(chuàng)建“東亞文化之都”，離不開深厚的文化積淀，作為濰坊歷史文化版圖的重要組成部分，安丘市將以此為契機(jī)，進(jìn)一步提升地方傳統(tǒng)文化的軟實(shí)力和傳播力，持續(xù)擴(kuò)大在東亞地區(qū)的知名度和影響力。助力創(chuàng)建東亞文化之都，安丘在行動(dòng)。