如今，反季節(jié)蔬果越來(lái)越容易吃到，只是味道差了些，明顯的感覺(jué)是“沒(méi)有小時(shí)候的味道”……而很多中醫(yī)專家主張不吃或者少吃反季節(jié)蔬果，不是因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)變化和栽培過(guò)程中必然使用的化肥、農(nóng)藥，而是因?yàn)榉醇竟?jié)之舉違背的是“天人相應(yīng)”“順其自然”的中醫(yī)古訓(xùn)。這一點(diǎn)，非但反季節(jié)蔬果，包括中醫(yī)歷來(lái)重視的“忌口”，都源于同一道理。

　　水果為何沒(méi)了“小時(shí)候的味道”

　　如今，很多人都感覺(jué)現(xiàn)在的西紅柿沒(méi)有“小時(shí)候的味道”，其實(shí)，這和大棚的栽種方式有關(guān)。27℃左右條件下生長(zhǎng)成熟的西紅柿果糖和蔗糖含量等指標(biāo)要明顯高于更低溫度下生長(zhǎng)的，西紅柿成熟期一般要在20℃以上的溫度環(huán)境中才能更好地積累香氣物質(zhì)，顯然，冬天的大棚很難滿足如此要求。

　　再比如黃瓜，延長(zhǎng)光照時(shí)間，黃瓜中的維生素Ｃ和蛋白質(zhì)含量才會(huì)增加，味道和營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好——好在反季節(jié)栽種的黃瓜維生素大約只降低了10%，而人們吃反季節(jié)蔬菜時(shí)也多是圖新鮮，而不那么在乎營(yíng)養(yǎng)。

　　但是，中醫(yī)不推薦吃反季節(jié)蔬菜，不是因?yàn)槲兜?、營(yíng)養(yǎng)或化肥、農(nóng)藥，而是因?yàn)槭卟怂膶傩詥?wèn)題。比如夏天的應(yīng)季蔬果黃瓜、西瓜等，性質(zhì)多是寒涼的，適合在炎熱的天氣食用，并不適合在寒冷的冬季食用。

　　雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)至今沒(méi)有完全搞明白中醫(yī)所說(shuō)的“寒熱溫涼”的藥性理論，但在秋冬或初春，因?yàn)檫^(guò)食黃瓜等引起頑固性腹瀉，進(jìn)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)障礙的病例很多，更有甚者還留下難以治愈的后遺癥，這些都和背離了中醫(yī)的養(yǎng)生原則有關(guān)。

　　如何理解中醫(yī)的忌口

　　中醫(yī)所說(shuō)的“忌口”，很多人吃中藥的時(shí)候都會(huì)被醫(yī)生囑咐，如忌寒涼、忌辛辣、忌油膩等。很多人誤以為，這些禁忌只需要在吃中藥的時(shí)候?qū)嵭?，原因是某些中藥成分?huì)與一些食物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

　　事實(shí)上，并非完全如此。“忌口”針對(duì)的主要是病人的疾病狀態(tài)或者體質(zhì)。如果一個(gè)人是因?yàn)槠⑽柑摵弁磥?lái)看病的，寒涼生冷就是他得病的原因，忌食寒涼就是幫助他祛除病因。即使虛寒引起的胃疼好了，如果這個(gè)人仍舊是虛寒體質(zhì)，這個(gè)“忌口”就要繼續(xù)。即使中藥已經(jīng)吃完，但只要這種體質(zhì)不變，忌食寒涼就應(yīng)該是長(zhǎng)期的，甚至是一輩子的事。簡(jiǎn)單地講，不是你吃的藥需要“忌口”，而是你的體質(zhì)需要“忌口”。

　　無(wú)論是反季節(jié)蔬果，還是“忌口”，其實(shí)提醒的是一種生活方式，這正是中醫(yī)的價(jià)值所在。中醫(yī)就是通過(guò)生活細(xì)節(jié)的改變來(lái)改善健康、保養(yǎng)生命。所謂“養(yǎng)生”的意義其實(shí)是“培養(yǎng)健康的生活方式”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展了，但與古人相比，疾病種類更多，病情更嚴(yán)重，這就和我們看似前衛(wèi)但不健康的生活方式有直接關(guān)系。