肥胖本身是一種疾病，也是多種慢性病的危險因素。兒童肥胖最重要的長期后果是肥胖及其相關(guān)健康危險可持續(xù)至成年期，不僅對當(dāng)前及成年期的心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)帶來危害，還會影響兒童的運(yùn)動能力及骨骼發(fā)育，對行為、認(rèn)知及智力產(chǎn)生不良影響。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》結(jié)果顯示：我國6-17歲兒童青少年超重肥胖率超過了20%。

　　健康的飲食行為可以促進(jìn)兒童體格、智力發(fā)育和健康發(fā)展，也有助于預(yù)防肥胖，主要包括以下幾點(diǎn)：少吃高能量密度食物、合理選擇零食、不喝含糖飲料、足量飲水；規(guī)律進(jìn)餐，吃好早餐；多在家就餐，少在外就餐；保持良好的就餐氛圍，專注進(jìn)餐等。

　　應(yīng)給孩子準(zhǔn)備小分量食物

　　少吃高能量密度食物

　　鼓勵2歲以上兒童膳食保證食物多樣，在日常膳食中適量食用全谷物，增加新鮮蔬菜攝入，保證奶制品的攝入量，適量攝入魚禽畜肉。少吃油炸食品、含糖烘焙糕點(diǎn)及小吃、糖果等能量密度高的食品。食物多樣性不足的兒童患超重肥胖的比例更高；保證食物多樣性，在一定程度上可預(yù)防超重肥胖。

　　小份的食物有利于控制兒童體重，減少肥胖的發(fā)生風(fēng)險。

　　經(jīng)常攝入高能量密度食物，與兒童體重增加和肥胖有關(guān)；經(jīng)常攝入富含膳食纖維的食物，增加全谷類食物攝入有利于肥胖的預(yù)防。

　　奶及奶制品有利于控制超重肥胖，而乳飲料可能增加肥胖風(fēng)險。

　　關(guān)鍵推薦

　　保證食物多樣,每天攝入12種以上食物。

　　選擇小份的食物。

　　多吃蔬菜水果,適量全谷物、魚禽、蛋類、瘦肉及奶制品。

　　控制能量攝入，少吃高能量密度食物。

　　過多攝入禽畜肉可能增加兒童肥胖風(fēng)險，而魚類攝入可能有利于控制兒童肥胖。

　　合理選擇零食，少喝或不喝

　　含糖飲料，足量飲水

　　攝入高能量密度的零食、含糖飲料與兒童肥胖有關(guān)。目前我國兒童的飲水量普遍偏低，研究顯示，足量飲水有助于增加飽腹感，降低總能量的攝入，對控制體重、降低超重肥胖風(fēng)險有益。建議兒童合理選擇零食，避免或減少含糖飲料、果汁、烘焙食品、薯片、糖果等能量密度高、營養(yǎng)價值低的零食攝入，養(yǎng)成足量飲水的習(xí)慣。

　　關(guān)鍵推薦

　　吃好正餐，適量選擇零食，控制每天總能量攝入。

　　合理選擇蔬菜水果、奶制品、堅果等零食，限制高能量密度、高糖、高鹽、高脂肪零食的攝入。

　　不喝或少喝含糖飲料，足量飲水，首選白水，少量多次。

　　在外就餐時更容易攝入

　　脂肪、高能量食物

　　在滿足總能量和營養(yǎng)素需要的基礎(chǔ)上，在相對固定時間攝取食物具有一定的健康意義。在控制總能量攝入前提下，進(jìn)餐次數(shù)與兒童BMI呈負(fù)相關(guān)，適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)可能會降低兒童超重肥胖的發(fā)生風(fēng)險；每天吃早餐且早餐食物多樣有利于降低兒童超重肥胖風(fēng)險。此外，進(jìn)餐地點(diǎn)也可能會對體重產(chǎn)生影響。在家就餐與膳食質(zhì)量呈正相關(guān)，而在外就餐時更容易攝入脂肪、高能量食物，尤其是選擇以炸、煎、烤為主要烹飪方式的西式快餐食品，可能會增加超重肥胖的發(fā)生風(fēng)險。因此建議在保證兒童每天總能量攝入適宜的前提下，規(guī)律進(jìn)餐，每天吃早餐，能自己做飯給孩子吃最好。

　　關(guān)鍵推薦

　　在保證兒童每天總能量攝入適宜的基礎(chǔ)上，規(guī)律進(jìn)餐、適當(dāng)加餐。

　　每天吃早餐且保證早餐食物多。

　　多在家就餐，少在外就餐，少吃高脂肪、高能量西式快餐。

　　吃飯時電視等外界干擾

　　是兒童肥胖的危險因素

　　就餐氛圍以及就餐時是否有電視等外界干擾，對兒童膳食營養(yǎng)攝入、飲食行為培養(yǎng)、體格發(fā)育有重要影響。保持良好的就餐氛圍，就餐時進(jìn)行良好的家庭互動，有助于減少兒童發(fā)生超重肥胖的風(fēng)險。此外，就餐時看電視會降低膳食質(zhì)量,增加兒童的體脂指數(shù)。因此，應(yīng)營造良好的就餐氛圍，專注進(jìn)餐，就餐期間不看電視、手機(jī)及其他電子設(shè)備。

　　關(guān)鍵推薦

　　營造健康的就餐氛圍。

　　專注就餐。

　　吃飯時不看電視、手機(jī)等電子設(shè)備。

　　文/張妍

　　資料來源：《兒童肥胖預(yù)防與控制指南（2021）》