餓了么近日發(fā)布《2021餓了么夏夜生活報告》顯示,今夏以來,夜間露營地、景區(qū)度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上。“北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市,螺螄粉、烤冷面、雞架分別成為佛山、北京、青島三地的夜宵王。

　　長沙躋身“一線”,廈門三亞泉州成“新一線”

　　綜合各城市夜間營業(yè)商戶數(shù)量、豐富度、活躍騎手和消費者占比、消費金額等數(shù)據(jù)指標(biāo),《2021餓了么夏夜生活報告》發(fā)布了一組夏夜活力城市排名。

　　據(jù)報告,“北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市,長沙更是憑借消費者夜間的高消費力和豐富夜生活場景,成功“擠走”深圳邁進“一線”行列。同時,廈門、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優(yōu)勢超過沈陽、鄭州,躋身夜活力“新一線”榜單中。

　　以廈門為例,今夏以來,廈門營業(yè)時間延長到了21時以后的商戶占比超過85%,提供深夜外賣的商戶增長了近兩成,夜間商戶活躍度顯著高于其他城市。同時,廈門消費者對夜生活的熱情也相當(dāng)旺盛,21時后廈門活躍用戶占比超過四成,夜間筆單價相比整體也高出近兩成,消費潛力較大。

　　從騎手夜間活躍度來看,東莞、泉州、溫州等城市夜間活躍騎手占比均接近八成。在夏季夜間配送訂單量最高的五位騎手中,泉州就占了兩位。

　　來自泉州的藍騎士王逸今夏夜間送出的訂單量在全國位列第一,他所在的客運中心配送站是一個“24小時”運轉(zhuǎn)的站點。據(jù)胡站長介紹,夏季以來站點的日均訂單量有明顯的增長,尤其是夜間單子漲幅高,不少站點單王都是夜班騎手,“夜晚單子現(xiàn)在多啊,我們一直在努力招聘更多夜班騎手”。

　　“老板白天剛吃了你們家龍蝦,晚上回酒店了還想再吃,麻煩騎手送到房間門口”,對于三亞海鮮加工小店老板來說,外賣生意基本“晝夜顛倒”。餓了么數(shù)據(jù)顯示,三亞、廈門和泉州等沿海城市,夜間活躍消費者占比均在五成上下。

　　三亞、廈門和長沙人的夜生活場景也相當(dāng)多元。以三亞來說,來自酒店、度假區(qū)內(nèi)的游客外賣訂單占比近四成,明顯超過了住宅區(qū)。作為中部不夜城的代表,長沙夜間訂單中約有五成來自寫字樓、商場和酒店等各種加班和休閑娛樂場所。

　　報告發(fā)現(xiàn),在長沙、武漢等城市,消費者夜間外賣消費的筆單價顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長沙來說,夜間筆單價比全天高出近25%,這背后與長沙人夜宵偏好不無關(guān)系:除了米粉外,長沙人對于小龍蝦、水果、零食等筆單價略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。

　　小龍蝦成加班夜宵新寵

　　冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報告顯示,入夏以來的深夜時段(21:00-次日6:00),餓了么平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環(huán)比分別增長四倍和一倍。同時,隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強,水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅,訂單量增幅均在50%以上。

　　“隨時隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態(tài)度。報告顯示,近四成小龍蝦訂單被餓了么藍騎士送往深夜的寫字樓、酒店、露營地甚至醫(yī)院。尤其是夏季,送往寫字樓、酒店和露營地的小龍蝦外賣量環(huán)比增長近一倍。

　　夏夜生活從來不止宅家。據(jù)餓了么報告,今夏以來,夜間露營地、景區(qū)和步行街上的度假酒店、健身房等場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上,同比去年漲幅均在一倍及以上。

　　伴隨今年露營風(fēng)潮的興起,來自房車露營地、公園的夜宵訂單量環(huán)比增長1.5倍。在大連森林汽車露營地、武夷山房車露營地和廈門房車度假營等地,不少年輕人通過餓了么下單燒烤、冰鎮(zhèn)水果和零食等夜宵。

　　除此之外,果切等商品在健身房、球場、KTV等場所的夜間訂單增長也均在五成以上。“老板水果量多一點,經(jīng)常點你們家,換地方也不忘點你們家的水果”,在KTV享受夜生活的消費者也會選擇餓了么外賣水果作為健康夜宵。

　　最正宗螺螄粉在佛山?

　　佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉,是螺螄粉?被網(wǎng)友評為杭州夜宵第一的竟然不是小籠包,而是安徽料理?根據(jù)夜間消費者的口味偏好,《2021餓了么夏夜生活報告》總結(jié)了夜活力TOP20城市的夜宵王。

　　數(shù)據(jù)顯示,螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的四倍,原來,佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西,難怪不少佛山網(wǎng)友評論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。

　　同樣,徽菜在杭州夜宵中的占比是全國平均比例高的七倍,這和被網(wǎng)友評為杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不謀而合。

　　“70后”的童老板來自安徽巢湖,從杭州801公交站起始站旁的夜市攤、不到10平方米的熱門熱炒店到如今80多平方米線上線下生意興隆的——“801炒粉干安徽料理”,他和上百位巢湖老鄉(xiāng)一起,近十年來靠著各式炒粉干、炒面,借助外賣平臺的流量和不以地段為王的優(yōu)勢,速度炒熱了杭州的夜宵市場。

　　安徽料理在不少杭州人記憶里的另一個別名是“安料家”,意思是家門口的安徽料理,再漆黑的地方,也有一家安徽料理亮著燈。正是許許多多像“安料家”這樣的小店,陪伴了城市角角落落的夜歸人,營造出了每個城市不一樣的夜光地圖。

　　報告從根據(jù)夏夜訂單和小店密度,找出了全國夏夜最具活力的線上商圈,其中泉州東湖街、杭州運河和深圳公明天虹商圈位列前三。

　　此外,北京、上海、廣州、長沙、成都、南京、武漢、青島等地的“夜宵王”則分別是烤冷面、鍋貼、腸粉、米粉、缽缽雞、粉絲湯、小龍蝦、雞架等。

　　本報綜合報道

　　一城一味,各地“夜宵王”

　　數(shù)據(jù)來源:餓了么

　　上海鍋貼

　　北京烤冷面

　　廣州腸粉

　　長沙米粉

　　深圳茶餐廳

　　東莞燒臘飯杭州安徽料理成都缽缽雞重慶燒烤佛山螺螄粉

　　南京粉絲湯武漢小龍蝦青島雞架廈門沙茶面三亞海鮮

　　泉州奶茶西安泡饃蘇州牛肉湯溫州砂鍋天津驢肉火燒