近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告，提出醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)不得再生產(chǎn)銷(xiāo)售標(biāo)示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。

　　傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝的成本相對(duì)較高，一些商家在利益驅(qū)使下，生產(chǎn)配制式的調(diào)味產(chǎn)品。更有甚者雖然在產(chǎn)品上標(biāo)示“配制”字樣，卻聲明此類(lèi)產(chǎn)品無(wú)健康危害，以此誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。如此煞費(fèi)苦心，是對(duì)消費(fèi)者的變相欺詐。這種行為，既違背了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的基本商業(yè)道德，又僭越了保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的法律底線。嚴(yán)禁生產(chǎn)銷(xiāo)售上述產(chǎn)品，可謂打中了不良商家的“七寸”。

　　禁止配制式調(diào)味品招搖過(guò)市，不能僅寄望商家自律，更需要嚴(yán)格執(zhí)法。食品安全法對(duì)違法利用添加劑生產(chǎn)食品、貨值金額1萬(wàn)元以上的行為，作出了處貨值金額10倍以上20倍以下罰款的規(guī)定；刑法也設(shè)置了生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。如果某些商家的行為涉嫌違反食品安全法等法律，有關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)其依法作出懲處。執(zhí)法部門(mén)和司法機(jī)關(guān)應(yīng)常態(tài)化依法加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，保護(hù)人民群眾的食品健康安全。

　　杜絕“配制醬油”亂象，離不開(kāi)各界合力共治。這需要加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促商家依法誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；更需要不斷完善監(jiān)管機(jī)制，對(duì)不良商家加大違法犯罪懲戒力度；還需要鼓勵(lì)社會(huì)組織、公眾和企業(yè)從業(yè)人員積極監(jiān)督舉報(bào)有關(guān)違法犯罪行為。（張智全）