端午節(jié)過后,豬肉價格延續(xù)了下跌趨勢。6月21日,記者走訪發(fā)現(xiàn),城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和超市里,豬肉價格已經(jīng)跌破10元/斤大關(guān),肉價真正跌回了兩年前。在采訪中,不少市民笑言,豬肉價格這么便宜,肉火燒也該降價了。

　　城區(qū)不少市場和超市

　　肉價跌破10元/斤大關(guān)

　　6月21日,記者來到城區(qū)孫家大集,發(fā)現(xiàn)五花肉售價為13元/斤,前肘肉和后肘肉售價為12元/斤,單價比端午節(jié)前便宜了2元錢。在胡西便民市場,五花肉售價為13元/斤,前肘肉售價為12元/斤,后肘肉售價為11元一斤,同樣是近段時間以來的最低價。

　　當(dāng)天,記者還走訪了城區(qū)南下河市場豬肉銷售區(qū),這里的豬肉銷售價格不一,其中前肘肉最便宜,售價為9元/斤,后肘肉為9.5元/斤,五花肉為11元/斤。攤販劉先生表示,南下河市場是城區(qū)豬肉集中批發(fā)銷售地,競爭比較激烈,所以價格相對便宜,而且非常透明。

　　另一位攤販張女士說,不同部位的豬肉品質(zhì)有所差異,價格也不同。目前,品質(zhì)最好的五花肉零售價在14元/斤左右,靠近后肘位置的五花肉零售價在11元/斤左右,帶皮五花肉零售價已跌破10元/斤。“端午節(jié)帶動了銷量,但是沒有拉高豬肉價格,節(jié)后肉價持續(xù)下跌。”張女士對記者說。

　　當(dāng)天,記者來到佳樂家新華店看到,五花肉的標(biāo)價為13.98元/斤,比端午節(jié)期間便宜2元錢。前肘肉標(biāo)價為9.98元/斤,已經(jīng)跌破10元大關(guān),單價比端午節(jié)期間下跌1元錢。在佳樂家北宮店,肉價同樣很便宜,后肘肉的標(biāo)價為11.98元/斤,前肘肉標(biāo)價為10.98元/斤,五花肉標(biāo)價為12.98元/斤,均為今年以來的最低價。不少小區(qū)周邊的便利店里,豬肉價格同樣便宜了,跌破了10元/斤。

　　不少人改掉囤肉習(xí)慣

　　擔(dān)心繼續(xù)跌不敢多買

　　當(dāng)天,坊子區(qū)的相先生到家門口一家中型超市購買了后肘肉,售價為9.9元一斤,高興之下發(fā)到了朋友圈,連連感嘆豬肉價格真是便宜了。相先生說,最近豬肉價格便宜,可以敞開吃了。兩天前,他逛超市時,注意到肉價還在12元/斤左右,短短兩天就跌破10元。他購買了一大塊豬肉,才花了不到20元錢,足夠吃上幾天了。

　　相先生發(fā)的消息引來眾多好友討論,大家紛紛感嘆肉價真便宜。相先生說,他一個朋友住在坊子區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上,那里豬肉價格更加便宜,才賣8元錢/斤,比兩年前肉價上漲之前還便宜。

　　在南下河市場,奎文區(qū)大有公館小區(qū)居民劉女士購買了三斤豬肉,準備回家剁肉丸,三斤豬肉一共花了30元錢多點。劉女士表示,在她的印象里,兩年前豬肉價格大漲之前,差不多就是這個價,現(xiàn)在終于跌回來了。

　　劉女士說,之前肉價比較貴的時候,她都是趁著商家搞活動多買一些囤在冰箱里慢慢吃。如今肉價便宜了,加之氣溫比較高,現(xiàn)在就是少買勤買,吃新鮮肉,“以前是提前買了囤起來,擔(dān)心接下來豬肉繼續(xù)漲價?，F(xiàn)在根本不敢多買,擔(dān)心肉價還會繼續(xù)下跌,反而吃虧。”

　　下游產(chǎn)品受影響不大

　　肉火燒肉包沒有跟調(diào)

　　記者查詢相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),目前市場上的豬肉價格基本已經(jīng)跌回2019年1月份的水平,比肉價大漲時還要便宜一些。盡管肉價已經(jīng)跌回來了,但目前市場上的肉火燒、肉包子售價還未下調(diào)。

　　經(jīng)濟區(qū)吉祥家園小區(qū)居民劉先生表示,肉價比高點時便宜了很多,但下游產(chǎn)品受到的影響不大。他笑著說,由于平時很少在家做飯,對豬肉價格下跌的感受不是很明顯,特別盼著肉火燒、肉包子等食品價格能跟著下調(diào)。

　　2019年下半年,伴隨著豬肉價格的快速上漲,下游產(chǎn)品紛紛漲價。其中,肉火燒售價從2.5元/個漲到3.5元/個,豬肉餡的包子漲價幅度更大,有些店的肉包從2.5元/個漲到4元/個。

　　當(dāng)天,記者在城區(qū)走訪了多家火燒鋪和包子鋪,發(fā)現(xiàn)近期肉火燒的價格并沒有下調(diào),肉火燒售價普遍3元多一個。城區(qū)玉清東街與文化路交叉口附近一家肉火燒店的老板表示,豬肉價格確實便宜了,可是受疫情影響,小本生意普遍比較難干,利潤很低,后期如果肉價持續(xù)低迷,肉火燒價格可能會下調(diào),但是很難降回2元/個。

　　在采訪中,一家餐飲店的店主說,肉價雖然便宜了,但人工費、房租等經(jīng)營成本上漲了。受疫情影響,部分餐飲店關(guān)門歇業(yè),還有一些中小型餐飲店目前在勉力支撐,如果再給菜品降價,負擔(dān)會更重,“今年由于利潤太低,我們店辭退了三名廚師,目前只剩一名在店里忙活,就算這樣也不賺錢。”該店主說。

　　供求關(guān)系是主要原因

　　養(yǎng)豬戶目前有點糾結(jié)

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至21日下午2時,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.39元/公斤,比上周五下降1.7%,延續(xù)了下降趨勢。采訪中,業(yè)內(nèi)人士分析認為,豬肉價格持續(xù)下跌,是多方面因素造成的,主要是受供給增加與淡季需求減弱兩方面的綜合影響。

　　記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到,近期豬肉價格持續(xù)下跌,可能存在幾方面因素。首先是養(yǎng)豬戶的出欄積極性比較高,生豬出欄量比較大,市場上的生豬供應(yīng)量充足。再就是今年以來國家對豬肉的進口量較大,豬肉供應(yīng)充足,加劇了市場供過于求的現(xiàn)狀。可以說,此次豬肉價格快速下跌,主要原因就是市場供應(yīng)過剩導(dǎo)致的。另外,伴隨著氣溫持續(xù)上升,高溫季節(jié),廣大市民的日常生活飲食都趨于清淡,豬肉銷售進入傳統(tǒng)的淡季,市場對豬肉的需求整體不足,也是導(dǎo)致此次肉價下跌的重要原因。

　　諸城市昌城鎮(zhèn)一家養(yǎng)豬企業(yè)的負責(zé)人張先生表示,對于養(yǎng)殖戶來說現(xiàn)在比較糾結(jié),現(xiàn)階段如果繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模,無疑要熬過一段虧損時間,虧損程度難以預(yù)測。如果就此縮小養(yǎng)殖規(guī)模,前期擴大養(yǎng)殖規(guī)模的投入就會損失掉,萬一新的周期內(nèi)價格走高,同樣會得不償失。