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廚房整潔,零食吃得少

來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2020-12-08 10:16:27

  受訪專家:武漢市中心醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 許淑芳

  本報(bào)記者 李 爽

  不健康零食是健康的“絆腳石”。當(dāng)它們在觸手可及的地方,更容易吸引人們伸出手。近期,美國“MSN”網(wǎng)站總結(jié)了幾種讓人增加健康零食攝入、減少不健康零食的習(xí)慣,《生命時(shí)報(bào)》記者請武漢市中心醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師許淑芳進(jìn)行了解讀。

  1.健康零食裝進(jìn)透明袋。研究指出,人們更傾向于食用透明包裝里的食物。建議將甜品、炸雞等高脂產(chǎn)品用錫紙或紙袋等不透明包裝盛裝。將健康食物,如堅(jiān)果、水果放入透明的保鮮盒或保鮮袋中。

  2.零食不要放在廚房臺(tái)面上。美國康奈爾大學(xué)食品與品牌實(shí)驗(yàn)室分析廚房場景的照片時(shí)發(fā)現(xiàn),女性的體重與廚房剩下的食物數(shù)量存在正相關(guān)。如果甜飲料、餅干放在桌上,女性體重將顯著增長。

  許淑芳表示,當(dāng)零食放在視線內(nèi)或伸手可及的距離,人們就會(huì)忍不住越吃越多。有時(shí)人們不吃蔬果等健康食物,并非家里沒有,而是放在冰箱里看不到。有研究發(fā)現(xiàn),若辦公室桌面放著巧克力,女性平均一天就會(huì)吃掉9塊而不自知。不妨在顯眼處放些果蔬、堅(jiān)果等,或把健康零食放在鑰匙旁邊,每天早上上班順手帶走或下午餓時(shí)吃。

  3.小盤子裝零食。測試發(fā)現(xiàn),將大盤子換為小盤子,可減少22%的食物攝入量。小分量也方便實(shí)現(xiàn)食物多樣化,還能減少浪費(fèi)。

  4.零食定量。如果無法克制吃零食,不妨把要吃的零食定量分好份,每天即使忍不住吃,也只能吃這么多,避免攝入超標(biāo)。

  5.保持廚房整潔?!董h(huán)境與行為雜志》刊登研究發(fā)現(xiàn),相比干凈整潔的廚房環(huán)境,廚房雜亂無章,女性攝入熱量會(huì)更多,而且更喜歡吃餅干而非蔬菜。合理的廚房擺放能夠讓人形成良好的飲食習(xí)慣。

  6.吃東西時(shí)別看電視。專心進(jìn)食既利于咀嚼,也能感受胃部饑飽狀況;吃飯分心可能無意中吃下更多食物,而且不利胃腸消化。

  7.設(shè)置“提醒”。對于嚴(yán)格控制飲食減重者,許淑芳建議在生活中設(shè)置多重提醒:設(shè)置鬧鐘,如晚8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)刷牙,避免吃夜宵;設(shè)置手機(jī)壁紙為健身圖片,或?qū)懮仙俪远鄤?dòng)的文字,激勵(lì)減少進(jìn)食;告訴周圍人自己減重的決心,吃零食時(shí)幫忙“監(jiān)督”?!?/p>

責(zé)任編輯:李曉文

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